芋头煮熟后发黄能吃吗_芋头变黄还能吃吗
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1.芋头煮熟后发黄能吃吗2.芋头变黄还能吃吗
芋头煮熟后发黄能吃吗
芋头存储的周期较长，变黄还是可以食用的。
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头，多年生块茎植物，常作一年生作物栽培，叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色，植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为芋头，球形、卵形、椭圆形或块状等，母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为子芋，再从子芋发生孙芋，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
芋头变黄还能吃吗
江西的牛脚乌芋头、山东的白塔芋头和广西的荔浦芋头都很有名，商业种植利润可观。8月份是结芋膨大期，此时也是生长的旺盛时期，需水量大要及时浇水，保持土壤始终在湿润状态，土壤持水量以70%--75%为宜。如果是砂性土壤浇水时，浇半沟水为好，不能漫过毛芋头的生长位置以上。浇水适合在早晚进行，浇水时应注意小水灌注，防止大水漫灌，以免发生根腐带来病害。
芋艿叶子发黄的原因和防治方法芋奶叶子发黄的原因有很多种，如田间土壤长期积水，造成芋艿根系腐烂，从而引起叶片发黄，后期慢慢干枯。一旦出现之后需要及时做好排水的工作，适当松土。就在处理期间需要注意。
田间长期高温干旱，缺少水份或者水份充足，导致叶子感染病菌，滋生病菌感染，如果是这样情况就要及时进行治疗，可用多菌灵灌根消毒处理，让根系和叶子尽快恢复生机。
芋头生长环境如果过于阴暗，不通风，长期得不到阳光的照晒，就不能进行产生叶绿素，就会导致叶子变黄。解决办法：改变其生长环境，可以在散光的地方养殖春芋，通风要好，同时还要保持环境的微潮湿。
芋艿膨大期管理各地种植芋头品种不同，植株长势也不同，一般芋头植株高大1.5米，分株能力较强，在球茎膨大期时喷施宇花灵2号，可使地下球茎营养运输导管变粗，提高球茎的膨大活力，利于球茎的发育肥大。使芋苗不那么快衰退，促进地下果膨大增重，球茎表面光滑，果型健壮，品质提高，达到丰产。
编语：芋头在整个生长期内虫害发生率较低，种植时最好 实行1--2年的轮作制，播种前用农用链霉素对土壤进行消毒。芋艿发生的虫害主要是芋螨、红蜘蛛等。如发生虫害可选用高效、低毒、低残留的药剂进行防治，如阿维菌素、阿维白螨锐等较为安全的药剂。
芋头里面有点点发黄不可以吃，因为发黄证明这个芋头变质了，不建议食用。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
芋头的选购技巧：
1、一定要仔细观察整个芋头的外表，因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹。?
2、要检查芋头是否新鲜。因为芋头整个个体都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。而且，新鲜的芋头一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了，不新鲜。?
3、观察芋艿头的整体完整性和大小。芋艿头的体型一般都是越大越好，它的品质和价格也往往是与体型成正比的，但是体型大的同时，它的外表也更加容易受损，所以还有一个要求是它的外表没有伤痕，这也就是要求保持芋艿头的完整性。?
4、检查完芋头的大小，开始检查芋头的重量。检查重量的方法很简单，只要对比一下两个相同大小的芋艿头即可。一般而言，同样大小的芋艿头，较轻的 一方质量好，因为它所含的淀粉量高，吃起来比较粉，口感好;相反，较重的一方可能含水量较多，肉质比不上前者，味道自然也不如前者好。所以，最要不得的就 是那些又小又重的芋艿头。
5、检查芋艿头的根须部位。一般而言，芋头是否优质，它的肉质是否够粉，可以从根须部位检查出来。用刀稍稍切开根须部位，切口处会出现一些乳白色 的粘状液体，用手轻轻粘触，如果这些粘液十分浓稠，而且十分显白，又能够很快干结成白色小粉，那么这个芋艿头就够粉够佳，是优质产品。
6、检查根须部位还有一个方法，就是查看沙眼，在芋头根部的附近，如果有很多沙眼，即凹下去带土的小洞，芋头就较粉的，品质也较为优良;如果外皮较光滑则不是很粉。
7、检查芋艿头的横切面纹理。一般大的芋艿头卖家都会切半出卖，这时候要观察芋艿头的横切面纹理，如果横切面上紫红色的纹络越多越密，通常就越粉，反之，空白之处越多，则肉质越差。
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