萱草花能吃吗_干黄花菜吃前怎么处理
大家好！今天让小编来大家介绍下关于萱草花能吃吗_干黄花菜吃前怎么处理的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.萱草花能吃吗2.干黄花菜吃前怎么处理
萱草花能吃吗
萱草花不能吃。萱草花的茎有微量的毒，含有大量的秋水仙碱，经过肠胃道的吸收，在体内氧化为二秋水仙碱，具有较大的毒性，食用后可能会出现头晕腹痛等症状。但是它入药以后具有清热利尿的重要功效，对人类的膀胱炎和黄疸以及身体浮肿还有小便不利等症都有出色治疗作用。
萱草花是百合科萱草属的多年生宿根草本，通常在5-7月之间开花，花有较高的观赏性。它的适应能力极强，耐寒，在华北地区也可安全越冬。喜欢光照足、温暖、湿润的环境，对土壤的要求也不高。
萱草花能吃吗
萱草花不能吃。萱草花的茎有微量的毒，含有大量的秋水仙碱，经过肠胃道的吸收，在体内氧化为二秋水仙碱，具有较大的毒性，食用后可能会出现头晕腹痛等症状。
萱草花的功效与作用
1、清热利尿
萱草是一种味甘性凉的中药材，它入药以后具有清热利尿的重要功效，对人类的膀胱炎和黄疸以及身体浮肿还有小便不利等症都有出色治疗作用。
另外人们出现腮腺炎时，还可以把新鲜的香草捣碎后外敷在患处，它能消肿止痛，也能清热解毒。
2、凉血止血
萱草性质寒凉是一种能凉血止血的中药材，人们在出现尿血吐血以及大便带血等疾病时及时服用萱草，就能让出血症状尽快减轻。
萱草入药以后还能活血调经，对女性月经不调和，经期腹痛也有一定治疗作用。女性在生小孩以后，出现产后乳汁不足时，也能及时服用萱草，它能让女性产后乳汁分泌量明显增加。
萱草花的禁忌
1、皮肤瘙痒症患者
皮肤瘙痒症患者平时要慎吃食物，萱草花中的某些成分会引起皮肤瘙痒，导致皮肤瘙痒症患者的病情加重。
2、哮喘病患者
萱草花属于湿热食物，患有哮喘的人群要少吃慎吃，避免引起病情加重。
3、痰多者
萱草花中含有大量的花粉、糖类等物质，痰多的人吃萱草花不利于化痰，平时要避免食用。
4、肠胃病患者
萱草花虽然属性平和，但不易消化，如果患有肠胃病的人没适量食用的话会引起身体不适的。
干黄花菜吃前怎么处理
萱草不等于黄花菜。黄花菜是萱草属植物的一种，但除黄花菜外的萱草属植物多半不可食用。我们日常种植玩赏的萱草花不是黄花菜，而是大花萱草、卷丹之类；黄花菜一般出现在菜地里，而非花坛中。切勿从花坛中采“萱草”来吃，以免中毒。
黄花菜花朵比较瘦长，花瓣较窄，花色嫩黄。观赏用萱草的花则接近一些漏斗状百合，花色一般呈橘**，有的甚至接近红色。
新鲜黄花菜含有少量秋水仙碱，应该先制成干品，经过高温烹煮或炒制，才能食用。
橘黄、橘红色的萱草含大量秋水仙碱， 哪怕在热水里烫了又烫，也不能食用。如果不小心吃了，会刺激肠胃和呼吸系统，还会口干、腹泻、头晕。
因为花形相近，不少文献都混淆了萱草、黄花菜。
楼主牢记，如果文中说萱草能吃，它指的一定是菜地里的黄花菜，而不是花坛里的萱草花。
望请楼主慎重，别被一些似懂非懂的人误导了，吃出问题害的是你自己。
不想中毒，吃新鲜黄花菜前最好这么做！
又到了遍地都是小黄花的时候，说起黄花菜，你第一反应会不会想到什锦小黄花？嗯，作为一名合格的吃货，就连长得漂亮的花也不放过。但是小黄花好吃，也要注意饮食安全。都说新鲜的黄花菜有毒，这到底是怎么一回事呢？
这是因为新鲜的黄花菜里含“秋水仙碱”，这种物质本身是没有毒性的，但是进入肠胃道，经过肠胃吸收之后，在人体会氧化成具有较大毒性的“二秋水仙碱”，新鲜黄花菜一般不建议多吃。
吃之前用开水焯下，原来是这个道理！
那么，“有毒”的黄花菜如何吃才能保证食用安全呢？民间自有高人，相信不少百姓早就知道了这一点，有些地方的习俗是在吃黄花菜之前用开水焯下，这完全是有道理的。新鲜黄花菜有毒成分在高温60度左右时可以减弱或是消失，食用前一般都要用开水焯下，接着再用清水浸泡2个小时以上，将其捞出洗净进行炒食，此方法能将秋水仙碱破坏掉，吃起黄花菜来就安全多了。
食用干黄花菜时，建议大家最好在吃之前将其用清水或是温水多次浸泡，这样能去掉残留的二氧化硫等有害物。
受人欢迎的“黄花菜”营养价值不少
黄花菜又叫“金针菜”，属于百合科，还有学名叫萱草，又被人们称为忘忧草，黄花菜性味甘凉，能消炎清热，止血利湿，明目安神，促消化。其营养丰富，含有大量人体所需的营养成分，例如维生素，蛋白质，钙，脂肪，氨基酸，胡萝卜素等。
黄花菜对治疗大便带血，小便不通畅，失眠，还有产妇乳汁不下都有比较好的效果，比较适宜病后或产后人群食用。
黄花菜哪些部位有毒？
除了黄花，黄花菜的菜根也可食用，其含有多种营养成分，能下奶，不过它也含有秋水仙碱，需要注意的是使用不当也会对身体产生不利的影响，食用过后的不良反应有肠胃不适、腹痛等。
听人说，新鲜的黄花菜只要摘掉花蕊就没有毒了，可以放心食用，其实这是一种误区。尽管花蕊中的秋水仙碱比花瓣要高，但是黄花菜花蕊和花瓣质量对比差太多，整朵黄花菜60%左右的秋水仙碱分布在花瓣当中，因此就算去掉花蕊，新鲜黄花菜也是有毒的。
最后，想说，小黄花不仅看上去“美丽动人”，其食用的营养价值也颇高，但是吃之前一定要以上注意事项！
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