马齿苋怎么做才好吃马齿苋的5种吃法_马齿菜有几种吃法？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于马齿苋怎么做才好吃马齿苋的5种吃法_马齿菜有几种吃法？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.马齿苋怎么做才好吃 马齿苋的5种吃法2.马齿菜有几种吃法？
3.马生菜和马齿苋是一种吗
马齿苋怎么做才好吃 马齿苋的5种吃法
五种马齿苋的吃法：
1. 凉拌着趁鲜吃。
将马生菜洗净后用开水焯一下，捞出后放入凉水中泡一下，然后挤干水分，放入盘中，放入蒜泥，少许盐，香油，味精，拌匀即可。
2. 烙饼吃。
（1）马生菜洗净焯过水后，捞出晾凉，放入盆中，加入适量的面粉和盐，再放入鸡蛋一个，葱花适量，和成糊状，备用。
（2）平锅内放入少许花生油，待油温热了，放入和好的糊糊，煎好一面定型后翻过来再煎另一面，煎熟了为止。
3. 做成干菜。
（1）夏秋之际马齿苋最多的时候，多摘一些回家，用开水炒后，晾晒起来。
（2）冬天或是春节的时候，把干的马齿苋泡发好，剁碎了，放入肉馅，少许的韭菜（提味儿），盐，香油，包成大蒸包。
4. 做汤。马齿苋与肉丝做汤，出锅前甩上蛋花。
5. 炒着吃。马齿苋可以炒肉丝，炒鸡蛋。
马齿菜有几种吃法？
很多人都听说过马生菜是一种可以食用的野生菜品，但是真到了自己采集了马生菜以后，却又不知道应该怎么食用它了。其实马生菜的食用方法有很多种，大家可以根据自己的口味和喜好去具体选择。一会我会把马生菜的做法大全写出来，喜欢吃马生菜的朋友可以具体了解一下。
马生菜的做法大全
1、蒜泥马生菜
蒜泥马生菜是人们吃马生菜时最简单也最方便的一种食用方法，具体做法是把新鲜的马生菜洗好以后放在开水中焯一下，取出过冷水降温，然后再取出去掉水分放在碗中。把大蒜制成蒜泥加入生抽和食用醋以及香油等调味料调匀以后倒入到马生菜中，调匀以后即可食用。
2、马生菜做饼
把马生菜做饼也是一种常见的食用方法，具体制作方法是把马生菜洗好以后焯水，然后沥干，再切成碎末，加入面粉和鸡蛋调成面糊，放在电饼档中，煎到两面金**以后取出，再切成块状就可以食用了。
3、马生菜做汤也不错
把生菜做汤也是不错的选择，把马生菜洗好以后切成碎末，把锅中放清水，再加入适量的肉丝，然后烧开，再加入适量的食用盐，煮制一会以后再把两个鸡蛋磕开，打成蛋液，倒入锅中制成蛋花，在出锅以前加入香油即可食用。
马生菜和马齿苋是一种吗
马齿苋是夏天田间地头常见的野菜。它能降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病非常有利。
马齿苋汁液丰富，烹饪后有黏黏的汁液及酸酸的口感。凉拌、蒜蓉、做馅饼、包蒸包都可以。
一、蒜泥凉拌马齿苋。
1、摘取马齿苋鲜嫩茎叶，洗净。
2、锅内放水，水开放入马齿苋焯烫几十秒钟，至马齿苋发软打蔫，捞出过凉。
3、轻轻挤去水分，根据自己喜好可以切一两刀成小点的段。
马齿苋焯水后有黏黏的汁液，这正是是马齿苋独特的风味，也是马齿苋丰富营养及药用价值的有效成分，建议不要挤得太干。
4、蒜臼内放少许盐，放入大蒜，捣成蒜泥。
捣蒜泥时加入少许盐能使蒜泥更粘更香，夏天我还喜欢放入一两颗鲜花椒，特别香！
5、蒜泥里倒入适量生抽，搅拌一下，倒入马齿苋里，搅拌均匀即可。
最最简单的做法，没有一种多余的调味料，吃到嘴里，最能体现马齿苋的原汁原味的风味，特别开胃！
我喜欢蒜泥调得味重一点，多多放蒜泥。
二、马齿苋馅饼。
1、温水和面，软一点。揉成光滑的面团盖住醒着。
2、马齿苋洗净，切碎，放入盆内。
3、大蒜拍松，剁几刀切碎，放入盆内。
4、倒入油，拌一下。放盐，搅拌均匀。
5、面揉成长条形，揪称大小均匀的剂子，擀圆。饼皮要擀得薄一点。这种馅饼馅大皮薄才好吃。
6、电饼铛抹油预热，放入饼胚烙半分钟至一分钟左右，翻面，再烙半分钟即可出锅。
清脆鲜嫩的马齿苋烙熟了很软，酸溜溜的口感，跟大蒜的香味简直是绝配。
照片是去年夏天的早餐，过不了多久夏天来了，就又可以吃到鲜嫩多汁的马齿苋了。
另外，马齿苋还可以焯水后晒干，装到塑料袋里密封好，想吃的时候拿出来用水泡开，用来炖五花肉，炖腿骨，或与五花肉或豆腐一起蒸蒸包，包水饺……别有一番风味。
夏天马上就来了，今年夏天，与马齿苋不见不散吧~
马生菜和马齿苋是一种。
马生菜是马齿苋的别称，也有地方称蚂蚱菜，常见于花盆里自发的杂草之一，野菜的一种。多皱缩卷曲成团，茎圆柱形，长可达30厘米，直径1～2毫米，表面黄褐色至绿褐色，有明显纵沟纹。叶对生或互生，易脱落，完整的叶片倒卵形，长1～2.5厘米，宽0.5～1.5厘米。
马生菜的生命力极其顽强，不管生长环境多么恶劣，原野、荒地、田地间，都能看到它的足迹。即便它被连根拔起，如果不及时清理掉，一场雨就可以让它重生。即便没雨，被铲过的土地埋于地下，不几天也会再次长出。
马生菜的吃法
1、蒜泥马生菜
蒜泥马生菜是人们吃马生菜时，最简单也最方便的一种食用方法。具体做法是把新鲜的马生菜洗好以后，放在开水中焯一下，取出过冷水降温，然后再取出去掉水分放在碗中。把大蒜制成蒜泥，加入生抽和食用醋以及香油等调味料，调匀以后倒入到马生菜中，调匀以后即可食用。
2、马生菜做饼
把马生菜做饼也是一种常见的食用方法，具体制作方法是把马生菜洗好以后焯水，然后沥干，再切成碎末，加入面粉和鸡蛋调成面糊。放在电饼档中，煎到两面金**以后取出，再切成块状就可以食用了。
相关文章
